Du champs à vos lignes de production: nos farines de qualité
Nous sommes à l’écoute de vos préoccupations et vous soutenons dans la recherche de solutions par:
- notre expertise dans les processus de meunerie
- notre connaissance des fournisseurs et des matières premières
- la possibilité de développer des solutions sur mesure
- la création de mélanges et d’autres produits de meunerie selon les tendances du marché
- notre rapidité d’exécution
c’est vous qui choisissez
Céréales
Choisissez dans notre large éventail de céréales celles qui correspondent à vos besoins: froment, seigle, épeautre, blé dur, Vanil Noir, sarrasin, orge, millet, maïs, kamut et riz.
Labels
Suisse Garantie, IP Suisse, PurEpeautre, Montagne
BIO Bourgeon Suisse, BIO
Bioveritas, Demeter
Régions:
Fribourg, Genève, Valais, Vaud, Suisse orientale, association de soutien Culinarium
Produits
Nos farines
Nous vous proposons le type de mouture selon votre préférence, de la farine fleur à la complète, en passant par les semoules.
Sur cylindres ou sur meule de pierre, nos procédés techniques s’adaptent à des produits traditionnels et authentiques.
Nos assemblages
Éveiller les sens avec nos assemblages uniques!
Nous vous proposons nos assemblages exclusifs pour baguettes et pour pains à graines ainsi que pour croissants, panettones ou pizzas.
Nos spécialités
Ingrédients de boulangerie : Enrichissez vos créations avec des graines, des flocons, des enrobages, du blé dur ainsi que des produits extrudés.
Panures et panades : Profitez de notre assortiment exclusif de panures et de panades suisses Bonvita, certifiées par des labels connus.
Alternatives végétales : Réalisez vos projets dans le domaines de l’alimentation végétale avec nos protéines végétales et nos farines à base de légumineuses.
Préparations sur mesure
Notre crédo: le sur mesure
En fonction de vos attentes, nous adaptons nos recettes pour répondre au mieux à vos besoins spécifiques.
Vous choisissez le conditionnement qui vous convient : en vrac, en big bag, en sacs de 25 ou de 10 kg.
Plus qu’un meunier, votre partenaire
Nous nous positionnons comme des partenaires de nos clients. Nous vous conseillons et sommes une source d’inspiration et de mise en œuvre de vos idées.
Les fabricants de produits alimentaires de toute la Suisse profitent de nos innovations et d’une vaste gamme de services et de concepts clé en main.
Solution Levain
Choisir la solution levain, c’est faire vivre un savoir-faire ancestral. La garantie de pains au goût unique, pour tous les amoureux de produits de boulangerie.
Solution végétale
Pour ceux parmi vos clients qui souhaitent consommer sain et local, nous proposons les premiers concentrés de protéines 100% certifiés IP Suisse. Produits en circuit court, ils sont garantis sans additifs alimentaires et respectent durablement l’environnement et la biodiversité.
Nos services
- Connaissance des fournisseurs et des matières premières
- Développement d’innovations
- Contrôles de qualité selon vos demandes spécifiques
- Tests de panification avec rapport et évaluations sensorielles
- Commandes à distance avec sonde dans vos silos
NOS ENGAGEMENTS ET VALEURS
Notre vision
Au cœur de notre communauté, nous créons, développons et fournissons des produits d’origine végétale et des services qui contribuent chaque jour à rendre la vie plus saine, plus simple et plus durable.
Nos valeurs
Responsabilité
Conscients de notre rôle, nous garantissons la santé et la sécurité des consommateurs et de notre personnel tout en sublimant les produits de la terre.
Proximité
Ancrés dans chacune de ses régions, nous créons des relations de confiance avec notre clientèle, nos partenaires et notre personnel et cultivons le respect et l’empathie.
Excellence
Avec passion, nous tenons nos engagements en cultivant l’excellence à tous les niveaux et en cherchant constamment à devenir meilleurs.
Ouverture
Nous sommes ouverts à l’innovation et osons inventer le futur, défiant ainsi constamment le statu quo.
Simplicité
Nous veillons à maintenir de la fluidité dans nos interactions avec tous les acteurs la chaîne de valeur.
ActualitéS
Oser l’innovation pour se différencier: des histoires inspirantes
Portrait d’un boulanger utilisant la solution levain, interview d’un producteur de pois exploitant les opportunités des cultures alternatives, ce numéro est résolument centré sur l’humain et l’innovation. Vous y découvrirez également un article sur les protéines végétales suisses de haute qualité, et une présentation des perles de PurEpeautre. Sans oublier un état des lieux chiffré de la récolte de céréales 2023.
Lancement de la construction du moulin pour sauver une tradition ancestrale
Groupe Minoteries SA (GMSA) finance, à hauteur de 6,1 millions de francs un moulin flambant neuf à Riddes qui ouvrira d’ici l’été 2025. Grâce à cet investissement ainsi qu’avec l’aide du canton du Valais et de la commune de Riddes, la filière du Pain de seigle valaisan AOP est sauvée.
RÉSULTAT AU 31 DECEMBRE 2023 ET PREMIER COMPTE-RENDU SUR LA DURABILITE
Découvrez notre rapport de gestion 2023 qui contient un premier compte-rendu sur le thème de la durabilité chez GMSA !
