Im Rahmen regelmässiger Kontakte mit unserer oberitalienischen Nachbarregion und italienischen Pizzaioli haben wir eine Mehlmischung entwickelt, welche die vielfältigen Anforderungen, die eine Pizza an den Rohstoff Mehl stellt, in idealer Weise erfüllt:

  • extensible Glutenstruktur
  • gute Tragfähigkeit des Teigs
  • knuspriges Ausbacken der Pizzaböden.

Das Mehl kann in Säcken zu 25 kg oder 10 kg, palettenweise oder einzeln bezogen werden.