Dans le cadre de contacts étroits et réguliers avec notre région voisine d’Italie du Nord et en collaboration avec des pizzaioli italiens, nous avons développé un mélange de farine qui répond de manière idéale aux nombreuses exigences que pose une pizza à la matière première qu’est la farine:

  • structure de gluten extensible;
  • bonne solidité de la pâte;
  • finition croustillante de fonds de pizza.

La farine peut être obtenue en sacs de 25 ou 10 kg, par palettes ou à l’unité.