Retournons aux racines, au « bon vieux temps » où l’on avait encore le temps. Lorsque l’on laissait le temps nécessaire aux choses pour qu’elles réussissent bien. Lorsque la pâte à pain pouvait encore fermenter tranquillement. Voilà le secret du pain « racine ».

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De par sa durée de fermentation extrêmement longue, il vous séduit avec une multitude d’arômes et vous surprendra avec sa longue durée de conservation. Et si vous souhaitez encore savourer votre pain « racine » bien plus tard comme s’il sortait frais du four, aucun problème ! Grâce à sa longue fermentation, encore une fois, il se prête idéalement à un concept de cuisson « frais du four », car nous disposons de sachets de conservation adéquats. Munis d’un mode d’emploi explicite, ils permettent aux consommatrices et consommateurs de savourer en tout temps un pain « racine » frais du four.