Le pain de seigle n’est pas seulement bon. Il fait aussi du bien!

Comme le pain de seigle est fabriqué à partir de farine complète, il contient tous les éléments nutritifs importants : protéine, minéraux, fibres alimentaires, pentosanes et vitamines. Grâce à ces substances, le pain de seigle contribue à la baisse du taux de cholestérol, il a un effet égalisateur sur le niveau de sucre dans le sang et facilite la digestion.

Le pain de seigle apporte aussi de l’énergie grâce à sa teneur élevée d’environ 50% de sucres lents que notre corps élimine moins rapidement et qui fournit donc de l’énergie à notre corps sur un plus grand laps de temps.

La caractéristique probablement la plus connue du pain de seigle, c’est sa longue durée de conservation. Cette caractéristique est toujours appréciée par de nombreux Valaisans et leurs hôtes.